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蛋黄豆腐的做法步骤

1.豆腐切块，用盐水浸泡一下，待用

2.三个咸蛋黄捣碎

3.高汤烧开，没有高汤用清水即可。放进豆腐，稍稍放一些盐糖鸡精调味（如果你用的咸蛋黄本身就很咸，就要少加盐）

4.加水淀粉勾芡，煮熟后盛出备用

5.锅中加适量油，热锅，下咸蛋黄，用小火炒出香味

6.将刚煮好的豆腐羹倒入，加入葱末，拌匀即可。